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咸肉炖春笋的正宗做法?

作者:new01 来源:南方养生网2023-08-13 19:56:04


(资料图片)

用料

笋一根,腊肉400克,盐一勺,辣椒末一勺,蒜苗两根,味精一勺,水适量

步骤 1,最好是新鲜挖的笋,超过12小时就不怎么好吃了

步骤 2,把笋壳给剥了,根太老的给切了。一切四半在切成这样

步骤 3,把腊肉切好,喜欢吃腊肉可以多放点,盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐,辣椒末。水最好是山上的泉水,自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。

步骤 4,放高压锅内先开大火,开始冒气响了在火开小一点,炖个15-20分钟就可以了。把高压锅打开在放入味精和蒜苗拌一下就可以装盘了,喜欢蒜苗熟一点可以在加下热,盖子不要盖。

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